Der Bauernhof „Ca di Mare“ in Framura
Der Bauernhof liegt traumhaft panoramisch bei den kleinen Dörfern von Framura. Framura ist ein Ort, der in viele Ortsteile unterteilt ist und immer wieder von Terrassenfeldern unterbrochen wird. Weit schweift der Blick von hier über das ligurische Meer. Hierher gelangen wir nach einer langen, aussichtsreichen Wanderung von Bonassola und es erwartet eine rustikale, traditionelle Vesper. Wir lernen Emilio Queirolo kennen, den jungen engagierten Landwirt, der mit viel Liebe zu seinem Land hier Wein, Gemüse, Zitrusfrüchte und vieles mehr anbaut. Wir besichtigen das nette Anwesen, wo auch Hühner und Schafe gehalten werden. So erleben wir authentische ligurische Landwirtschaft und lassen uns bewirten mit saisonabhängig frischen Salaten, Gemüsekuchen, Käse und eigenem Olivenöl, sowie natürlich die verschiedenen Weine und leckere Liköre. Ein wunderschöner Ort zum Relaxen und Wohlfühlen, bevor wir unsere Wanderung wieder fortsetzen.
Cheo bei Vernazza
Weinberge mit Meerblick – das ist hier wirklich Programm. Bartolo, gebürtig aus dem Cinque Terre – Ort Vernazza und seine Frau Lise (ursprünglich aus Dänemark) haben sich vor einigen Jahren dazu entschlossen, ihrem Dorf den grossen Weinberg „zurückzugeben“, der majestätisch über Vernazza thront. Ein unglaubliches Vorhaben für die beiden, das sie mit viel Energie und Ideologie angingen und das immer wieder von Rückschlägen unterbrochen wurde, sei es durch die Flut 2011, durch einstürzende Trockenmauern, wildernde Wildschweine, widrige Stürme oder schwere Krankheiten. Aber allen Widrigkeiten haben sich die beiden sympathischen Winzer widersetzt und haben jeder Unbill getrotzt. So geniessen wir jetzt eine unterhaltsame Verkostung der interessanten Weine (zwei Cinque Terre DOC und ein wunderbarer Rotwein) in ihrem kleinen rustikalen Weinkeller oder aber im schönen Garten mit Blick auf das Cinque Terre Dorf Vernazza!
Walter de Battè & Prima Terra
Walter de Battè ist ein Weinkünstler, ein grosser Kenner und Experte des Weins, sowohl in der Theorie (kein wissenschaftliches Werk über Wein, das er nicht gelesen hätte) als auch in der Praxis im Rebberg. Er ist mutiger Experimentierer und Wein-Philosoph. So ist er zu einem der grossen Meister des Weins an der ligurischen Ostküste geworden, wo mittlerweile zahlreiche junge Winzer nach seinen Ratschlägen arbeiten. Aber auch in ganz Italien geachteter Ratgeber, wo neue Weine geschaffen werden. Seine Weine verdienen seit Jahren die grössten Auszeichnungen unter den Cinque Terre-Weinen, spannend die Weissen, einzigartig die Roten. Ihm verdanken wir ganz neue Geschmackserlebnisse, die wir unbedingt mit euch teilen möchten.
Walter de Battè arbeitet in seinem eigenen kleinen Weinkeller in Riomaggiore und er ist die Hauptfigur der Gesellschaft Prima Terra, die ihren Keller in Campiglia hat, ein kleiner Ort, den wir auf halbem Weg unserer Wanderung nach Portovenere erreichen werden. Hier entstehen besondere Weine, die Carlaz, Harmoge, Cerico oder Tonos heissen (jeder Name hat eine eigene Geschichte). Allen Weinen gemeinsam ist ihre starke Verbindung zum Territorium – Walter liegt es besonders am Herzen, „das Territorium ins Weinglas zu bringen“. So „schmecken“ wir in den Weinen das Mineralische unserer felsigen Böden, das Salzige des allseits präsenten Meeres und das Floreale der blütenreichen Mittelmeermacchia. Natürlich alles in einem komplexen und spannenden Zusammenspiel. Dazu bedient er sich verschiedener Vinifizierungstechniken, die wir im Rahmen der Verkostung näher kennenlernen werden.
Mulino del Gassetta bei Portofino
