Der Agriturismo Corte San Mattia liegt auf dem Hügel Torricelle mit Blick auf das historische Zentrum von Verona, zwischen Zypressen und Weinbergen. Diese besondere Lage, ca. 5 km von der Stadt entfernt, bietet einen der schönsten Ausblicke auf Verona: Man kann das gesamte historische Zentrum bewundern und mit dem Auge dem Weg der Etsch bis in die Poebene folgen, bis man am Horizont den Apennin sieht. Der magischste Moment ist sicherlich der Sonnenuntergang, der der Stadt Pastelltöne verleiht, die die Aussicht in ein echtes Gemälde verwandeln.
Corte San Mattia ist auch der älteste Agriturismo der Stadt: In 35 Jahren Tätigkeit konnte es sich ständig erneuern und konzentriert sich insbesondere auf den Weintourismus. Der kürzlich gebaute neue Wein-Keller ist für Besichtigungen und Verkostungen strukturiert und vermittelt gut die Geschichte des Unternehmens, die angewandten Praktiken und den Respekt für die Umwelt.
Der Hof verfügt über mehrere Wohneinheiten. Im Zentrum des Anwesens San Mattia befindet sich auch das Restaurant des Bauernhauses, in dem die typischen Gerichte unserer Tradition serviert werden, die hauptsächlich aus Rohstoffen hergestellt werden, die auf dem Bauernhof angebaut und produziert werden. Neben den typischen Weinen des Valpolicella produzieren wir extra natives Olivenöl, Honig, Grappa, Eier, Ziegenmilch und Käse, saisonales Obst und Gemüse.
Der Agriturismo ist in drei Bereiche unterteilt. Der zentrale Bereich San Mattia mit Doppelzimmern mit herrlichem Blick auf das historische Zentrum von Verona, Appartements und Dreibettzimmern ist das Herz unserer Struktur, wo die Gäste von unserer Panoramaterrasse aus den atemberaubenden Blick auf Verona genießen und in unserem Restaurant essen können. Im wunderschönen Garten neben dem Restaurant gibt es nun auch den Pool, der in den Sommermonaten geöffnet ist und für ein erfrischendes Bad nach der Wanderung perfekt ist.
Die Depandance ist eine Oase der Ruhe, ein Ort außerhalb von Raum und Zeit, an dem es sich in Doppelzimmern, Suiten und Appartements mit Panoramablick, umgeben von jahrhundertealten Olivenbäumen und Zypressen, entspannen lässt. Schließlich haben wir den Bereich des Weinguts (vineria), wo wir von Weinbergen umgeben weitere Doppelzimmer finden. Hier können wir die Realität des Weinguts voll und ganz erleben, denn die Räume befinden sich bei der Kellerei, in der wir unsere Bio-Weine produzieren. Ein paar Schritte vom Keller entfernt finden wir auch den Bauernhof, wo wir in eine ländliche Umgebung eintauchen können, zwischen weidenden Ziegen und freilaufenden Hühnern.
Corte San Mattia ist ein kleiner, gemischter Bauernhof. Die Weinberge befinden sich auf dem Kamm des Hügels Torricelle. An den Hängen des Hügels, bis zu den ersten Häusern in Verona, haben wir Olivenhaine mit jahrhundertealten Bäumen, deren Oliven ein ausgezeichnetes natives Olivenöl produzieren. In der Mitte des Tals befinden sich die Bienenstöcke für die Honigproduktion und die Gemüse- und Obstgärten, um das zu produzieren, was in der Küche des Bauernhauses benötigt wird. Seit 2009 werden im Unternehmen keine synthetischen Chemikalien verwendet, da wir den Weg der biologischen Produktion eingeschlagen haben und sowohl für Weine als auch für Öl zertifiziert sind.
Bei Corte San Mattia produzieren wir hauptsächlich die typischen Weine von Verona wie Valpolicella, Valpolicella Superiore, Ripasso, Amarone und Recioto, aber auch stille Weißweine und einen Schaumwein. Alle Weine entstehen aus der Spontanvergärung durch einheimische Hefen. Alles, was wir im Keller tun, ist, die Qualität und Echtheit des Produkts vom Feld bis in die Flasche zu bewahren. Einfache Weine tragen das Label Corte San Mattia, die oberste Linie trägt den Namen von Giovanni Ederle, der Winzerseele des Unternehmens. Auf den Farmen beherbergt Corte San Mattia zahlreiche Hühnerrassen für die Produktion von Bio-Eiern. Alle Hennen werden im Freien auf dem Boden aufgezogen. Dank der Ziegenhaltung sind wir in unserer Käserei auch in der Lage, verschiedene Ziegenkäsesorten, auch in Bio-Umwandlung, sowie Ziegenmilcheis und Joghurt herzustellen.
Auf allen unseren Reisen bieten wir eine Besichtigung des Hofes mit Verkostung an.
