Die Weine der Cinque Terre sind etwas ganz Besonderes. An terrassierten Steilhängen über dem Meer werden sie noch heute genau so angebaut wie vor vielen hundert Jahren. Die Mühsal hat ihren Preis – allein im letzten Jahrhundert wurden viele der Terrassenfelder verlassen. Aber es gibt seit einigen Jahren eine Gegenbewegung: junge Winzer bewirtschaften die Weinberge ihrer Vorfahren und stellen charakterstarke, sehr unterschiedliche, in jedem Fall spannende Weine her. Über die letzten Jahre ist auch der Dessertwein der Cinque Terre, der Sciacchetrà, zu weltweitem Ruhm gelangt. Alle Weine sind sehr ausdrucksstark und erzählen viel von dem Territorium, auf dem sie wachsen: man schmeckt in ihnen das Meer, die felsigen Böden und die duftintensiven Blüten der Mittelmeermacchia. Nachfolgend stellen wir die Weingüter und Keller vor, die wir gemeinsam auf der Reise besuchen werden.
Enoteca Piè de Campu in Manarola
Yvonne ist eine Sommeliere und kennt alle Weinkeller der Cinque Terre persönlich. Mehr noch, sie hat den Werdegang jedes einzelnen Winzers der Cinque Terre seit vielen Jahren aufmerksam verfolgt. Sie wird uns bei einer ersten Verkostung drei verschiedene Winzer und ihre Weine näherbringen. Die Cinque Terre sind ein Weisswein-Anbaugebiet. Wir werden überrascht sein, wie die einzelnen Winzer den gleichen Rebsorten so unterschiedliche, ausdrucksstarke Weine mit starker Persönlichkeit entlocken können. Bei der Verkostung erfahren wir viel über die Geschichte des Weinanbaus in den Cinque Terre.
Walter de Battè & Prima Terra
Walter de Battè ist ein Weinkünstler, grosser Kenner und Experte des Weins, sowohl in der Theorie (kein wissenschaftliches Werk über Wein, das er nicht gelesen hätte) als auch in der Praxis im Rebberg. Er ist mutiger Experimentierer und Wein-Philosoph. Kein Wunder, dass er einer der grossen Meister des Weins an der ligurischen Ostküste geworden ist und zahlreiche junge Winzer heute nach seinen Ratschlägen arbeiten. Seine Weine verdienen seit Jahren die grössten Auszeichnungen unter den Cinque Terre-Weinen, beachtlich die Weissen, einzigartig die Roten. Ihm verdanken wir ganz neue Geschmackserlebnisse.
Walter de Battè arbeitet in seinem eigenen kleinen Weinkeller in Riomaggiore und er ist die Hauptfigur der Gesellschaft Prima Terra, die ihren Keller in Campiglia hat, ein kleiner Ort, den wir auf halbem Weg unserer Wanderung erreichen werden. Hier entstehen ganz besondere Weine. Allen gemeinsam ist ihre starke Verbindung zum Territorium – Walter liegt es besonders am Herzen, „das Territorium ins Weinglas zu bringen“. So „schmecken“ wir in den Weinen das Mineralische unserer felsigen Böden, das Salzige des allseits präsenten Meeres, das Floreale der blütenreichen Mittelmeermacchia – alles in einem komplexen und spannenden Zusammenspiel. Dazu bedient er sich verschiedener Vinifizierungstechniken, die wir im Rahmen der Verkostung näher kennenlernen werden.
