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Luciano Cappellini
Seit vielen Jahren lebt Luciano jetzt schon in Parma und arbeitet dort bei der Stadtverwaltung,
aber sein Herz ist in Volastra geblieben und hängt an dem einzigartigen Ausblick,
den uralten, von den Menschen gemachten Weinterrassen über dem Meer, dem Duft im
Weinberg - ein Gemisch aus würzigen Macchiablüten und -blättern, der freudigen Aufregung
zur Weinlesezeit, dem Aroma, das sich im ganzen Dorf ausbreitet, wenn der Wein in
den Kellern zu fermentieren beginnt... Ihm tat es in der Seele weh, die Landschaft
seiner Jugend immer mehr vernachlässigt zu sehen, immer mehr Terrassen wuchsen zu
mit dichtem Gestrüpp. So hat er vor einigen Jahren ein ehrgeiziges Projekt in die
Hand genommen und beinahe seine gesamten Ersparnisse hineingesteckt: er modernisierte
den Weinkeller seiner Familie und begann, die Weinterrassen zu pflegen und den Wein
nicht nur mit dem Wissen der Familientradition sondern unter Berücksichtigung der
neuesten önologischen Erkenntnisse zu produzieren. Gemeinsam mit Arbaspàa ist Luciano
weiterhin am Aufbau eines didaktischen Weinbergs beteiligt...
Walter de Battè
Walter de Battè ist ein Weinkünstler, ein grosser Kenner und Experte des Weins, sowohl
in der Theorie (kein wissenschaftliches Werk über Wein, das er nicht gelesen hätte)
als auch in der Praxis im Rebberg, er ist ein mutiger Experimentierer und ein Wein-Philosoph.
Er ist einer der grossen Meister des Weins an der ligurischen Ostküste geworden (zahlreiche
junge Winzer arbeiten nach seinen Ratschlägen) und in ganz Italien geachteter Ratgeber,
wo neue Weine geschaffen werden. Seine Weine verdienen seit Jahren die grössten Auszeichnungen
unter den Cinque Terre-Weinen, sein Sciacchetrà ist berühmt aber andere seiner Projekte
wie zum Beispiel die Wiederpflanzung des Granaccia, sind noch bedeutsamer. Ihm verdanken
wir ganz neue Geschmackserlebnisse, die wir gern an Sie weitergeben möchten.
Cappun Magru in Groppo
Groppo ist ein winziges Dörfchen im Herzen der Cinque Terre, hingestreut zwischen
die Weinberge oberhalb von Manarola. Die Weinverkostung hier ist symbolträchtig:
seit 1973 ist Groppo auch die Heimat der Winzergenossenschaft der Cinque Terre, in
der bis noch vor kurzer Zeit der einzige DOC-Wein der Gegend hergestellt wurde. Doch
die Zeiten aendern sich und in den letzten Jahren hat der Winzerberuf gerade in der
aufstrebenden Generation, die erste, die den durch Tourismus gebrachten Wohlstand
geniessen kann, wieder an Bedeutung gewonnen. Auf spannende Art und Weise wird uns
diese Geschichte und die vielen kleinen Geschichten drumherum von Christiane Utsch
nähergebracht. Christiane ist Deutsche und ist ihrem Mann Maurizio in sein Heimatdorf
gefolgt, wo er seinen Traum verwirklicht hat - Maurizio ist ein begnadeter Koch,
wir meinen, sogar der Beste der Cinque Terre und Christiane und er haben ein kleines
kulinarisches Paradies geschaffen im Haus von Maurizios Grossmutter. Liebevoll bis
ins letzte Detail eingerichtet mit der richtigen Mischung aus uriger Tradition und
kreativer Moderne ist dies der richtige Ort für eine erste Begegnung mit den Weinen
der Cinque Terre, die uns Christiane, ausgebildete Sommelier, gemeinsam mit einigen
auf umwerfende Art dazu passenden ligurischen Snacks an diesem Nachmittag vorstellen
wird.
Ca Lunae
An der Grenze zwischen Toskana und Ligurien in den Hügeln am Fuße der apuanischen
Alpen stand einst die römische Stadt Luni, so prächtig und strahlend, dass der Legende
nach die aus dem Norden kommenden Barbaren annahmen, schon in Rom zu sein. Hier schuf
Paolo Bosoni mit Ca’ Lunae einen Ort, in dem unsere Prinzipien und Philosophie eine
Form finden. Er restaurierte die alten Gebäude von Ca’ Lunae und schuf dabei neben
dem unterirdischen Weinkeller eine Vinothek und einen Degus-tationsraum. In der Produktion
konzentriert sich Lunae auf ca. 45 ha eigener Weinberge und auf historische autochthone
Rebsorten der Region. Dabei werden die Trauben ausschließlich von Hand geerntet und
es kommen keine Pestizide zum Einsatz. Unterstützung kommt darüber hinaus von ausgewählten
kleineren Weinbauern aus der Umgebung, die kontinuierlich von den Önologen von Lunae
betreut und beraten werden.
